有些酒入口后，至少有5分钟左右，我们无法恰当地品尝接下来的两至三种葡萄酒。这都是由于这些葡萄酒中极其夸张的单宁冲击着我们的牙齿(或假牙)，让我们窒息，从各方麻痹我们的味觉。什么酒才能称之为“来自地狱的葡萄酒”?

　　有些人形容这些葡萄酒为“怪兽巨作”、“上帝恩典”及“真空净化葡萄酒”。对于这些“怪兽巨作”、“上帝恩典”、“真空净化葡萄酒”和“来自地狱的葡萄酒”经验低浅的品酒师的用词总是“太年轻”或“需要时间”。

　　谁不知道年轻、而又真正伟大的红酒(或白酒)需要时间?然而，不同于“来自地狱的葡萄酒”，年轻的伟大葡萄酒虽然单宁丰富，但酒体还是均衡的。

　　另一方面，“来自地狱的葡萄酒”的单宁过度萃取、质朴、酸、含量低和单调，感觉就像舔一块木头100多次。

　　“来自地狱的葡萄酒”连酒色都不真实。它们肯定不是红宝石色，甚至不是红色，而是更像金属黑色。“来自地狱的葡萄酒”是装在酒瓶里的黑武士。